SalixCulinaire - als digitales Buch

SalixCulinaire ist ein iBook, das in der App ‘iBooks’ (iOS & MacOS) idealen Lesekomfort bietet (Stöbern, Suchen, Links ins Web oder buchinterne Links, einblendbare Fenster, Diasequenzen).
Wer das erste Mal ein iBook liest, der konsultiere bitte das 1. Kapitel des Buchs: Read me - Bitte lesen’.
Bitte den Download in ‘iBooks’ öffnen. Wenn eine alte Version in der iBooks-Bibliothek liegt, diese zuerst löschen.
Ausserhalb der Apple-Welt bitte einen pdf-Reader verwenden.
Buchinterne Links, Diasequenzen und andere Animationen sind in pdf nicht aktiv.

Salixculinaire - die Website

Die Website wird seit Sommer 2015 nicht mehr weiter entwickelt. Die Rezepte sind weiterhin verfügbar. Neue Entwicklungen wie ‘Sous-Vide’ und neu entdeckte Fleischstücke sind nur im digitalen Buch enthalten.

Beispielhaft einige Seiten und Gerichte